El blog es de Chuck Norris y me lo follo cuando él quiere
7 Agosto 2008
Mala cosa es leer un artículo de mi paisano pjorge sobre el anisakis justo el mismo día en que me tenía previsto ir al Kyoto, un restaurante japo de Las Palmas, a ponerme hasta el culo de sushi. Dos bandejas y media entre tres individuos hambrientos. ¡YUM!
Menos mal que bloqueé la imagen del vídeo en mi cabeza mientras estaba cenando.
Entonces pueden llamarme el devorador de anisakis.
Acabo de ver el video! Jaaar el pescado ese es de la misma cadena que tengo aquí al lado. Hey al pescadito fresco!
Menos mal que el pescado que ponen siempre me ha dado mala espina y no lo he comprado.
Oh devorador de anisakis... respóndeme... el anisakis mejor con o sin wasabi?
Con mucho wasabi. Me encanta esa sensación de desconexión cerebral que empieza con un picor en el nervio trigémino.
Pamplinas, todas son pamplinas. Hablas con un auténtico adicto. No sólo me fío de los restaurantes, es que además lo como en casa... previa congelación, claro.
Pues, ¡ay, amigo!, esa sensación del maki de ikura y calamar, mezclado con el wasabi, esa explosión dentro de la boca... ¡salivo, tío, salivo!
Abrazos wasabiados.
Bueno, si comes en el restaurante de 7palmas no tienes pq preocuparte, pq está clarísimo que dicho pescado lleva siglos congelado.
Sabían que el wasabi (auténtico) mata parásitos. El auténtico, el de 90 euros el kilo. El sucedáneo al que estamos acostumbrados (mostaza + rábano) no se si lo mata.
¿El autentico solo vale 90€ el kilo? yo pensaba que era más :-O
90 euros cuando vi el programa de cocina... ahora habrá subido, supongo.
Estuve investigando más sobre el anisakis, es poco probable que lo pilles, y aún así no es un bicho que sea capaz de sobrevivir como las típicas "lombrices parásitas" (las de los perros, etc.)
Eso sí, los vómitos etc. no te los quita nadie.
No sé si tiene algo que ver con los Anisakis pero sé que el jenjibre se ha de comer antes del sushi, se supone que desinfecta la boca antes de comer...
Igual no tiene nada que ver pero simplemente como mera curiosidad.
¡Coman jenjibre!
Bueno, a mí me enseñaron que el jengibre es un «reseteador» del sabor: te lo comes cuando quieres quitarte el gusto de una cosa antes de comer otra diferente. Claro que a lo mejor me engañaron como a un chino, o mejor dicho, como a un japo xD
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pkim dijo
No hay de que preocuparse camarada. Hay una ley de sanidad que obliga a todos los establecimientos que sirvan pescado no cocinado a congelar ese pescado un cierto tiempo.
El anisakis no sobrevive a la congelación ...así que como mucho habrías consumido cadaveres de anisakis :)
7 Agosto 2008 | 01:44 PM